Dodawany jest do grillowanego miesa, drobiu, ryb oraz warzyw, mozna tez traktowac ten sos jako dip do warzyw lub do smarowania chleba, ostatnio sprobowalam z makaronem zamiast pesto i musze powiedziec ze bylo to zaskakujaco smakowite polaczenie :)
Do zrobienia chimichurri potrzebne sa:
1 peczek pietruszki
1/2 peczku kolendry
1/4 peczku oreganu
4-5 zabkow posiekanego czosnku
1/2 szk oliwy z oliwek
3-4 lyzki octu balsamicznego
2-3 suszone papryczki chilli
sol&pieprz&mielony kminek do smaku
Caly sos powstaje w blenderze, w ktorym umieszczamy wszystkie skladniki. Miksujemy co chwila upychajac ziola dluga szpatulka. Na poczatku wydaje sie ze dalismy za malo plynu i skladniki trudno sie miksuja, jednak nie trzeba dodawac wiecej plynow, a jedynie sukcesywnie ugniatac szpatulka i miksowac. Po uplywie jakis 5 minut nasze chimichurri powinno przypominac konstystencje pesto, mozna sprobawac dodac soli i pieprzu do smaku badz wiecej octu dla bardziej cierpkiego smaku, wedlug upodoban. Taka mikstura gotowa jest do spozycia od razu lub mozna przechowywac ja w lodowce przez kilka dni.
Na zdjeciu chimichurri z pizza, co pokazuje jak swietnie kompunuje sie praktycznie ze wszystkim :)
No comments:
Post a Comment